No entendríem la Processó de Verges en tota la seva dimensió si no tenim en compte l’esdeveniment que té lloc el Dilluns de Pasqua: l’arrossada popular que se serveix gratuïtament a la Placeta. No és ni una compensació per la feina feta ni una celebració perquè s’ha acomplert la tasca, és simplement una mostra més de la necessitat que té el poble de fer poble.
L’elaboració de la teca corre a càrrec dels mateixos experts que són els responsables d’una altra de les tradicions imprescindibles de Verges, la Sopa del dimarts de Carnaval.
Més de set-centes racions d’arròs
El Dilluns de Pasqua se serveixen gratuïtament a Verges (vila de uns 1.200 habitants) més de set-centes racions d’arròs, dada que per sí mateixa il·lustra ben clarament l’elevat grau de participació i d’implicació que la gent del poble té en la celebració de la Processó del Dijous Sant.
Després d'uns dies intensos, l’aventura acaba sempre, amb tothom assegut al voltant de la taula, menjant, bevent... i reforçant els mecanismes que permetran que l’any que ve la Processó i la Dansa de la Mort tornin a omplir els carrers.