Les premières références écrites qui mentionnent la Procession de Verges sont deux documents ecclésiastiques du XVIe siècle provenant des Archives diocésaines de Gérone. L'une d'elles, datant du 20 avril 1666, la qualifie déjà de coutume :
Par décret de l'illustre et très révérend Monsieur Pere Barril, docteur en droit, vicaire général, à la demande des jurés et des ouvriers de l'église paroissiale de la ville de Verges, de l'actuel évêché de Gérone, faculté et licence sont accordées et accordées aux révérends prêtres et prêtres et autres paroissiens de ladite ville afin que, sans encourir aucune pénalité ni censure, la nuit du Jeudi Saint prochain, ils puissent et soient autorisés, avec la modestie, le calme et la dévotion qui sont de mise, à faire la profession qu'il est d'usage de faire cette nuit-là dans les lieux habituels de ladite ville, en foi de quoi les présentes sont faites. Fait à Gérone, le vingt du mois d'avril de l'an de la Nativité du Seigneur mil six cent soixante-six.
Règlement sur les mystères théâtraux
Ce document, comme beaucoup d'autres, autorisait les mystères théâtraux médiévaux qui étaient jusqu'alors représentés librement dans les villes de l'évêché de Gérone. Dès lors, ils durent cependant se soumettre aux contrôles du Concile de Trente pour obtenir l'approbation réglementaire.
Fra Antoni de Sant Jeroni publie La Grande Tragédie de la Passion et de la Mort de Notre Seigneur Jésus Christ
Un texte qui rassemble une bonne partie des passions médiévales et qui obtient le Nihil Obstat nécessaire pour garantir l'orthodoxie des actes qui l'utiliseront, qui en peu de temps furent majoritaires et la Procession des Vierges également.
Ces textes, élargis et modifiés à plusieurs reprises, étaient d'usage courant pour la plupart des représentations passionnistes catalanes jusqu'au milieu du XXe siècle, lorsqu'ils ont été modifiés ou même changés pour tenir compte des changements esthétiques ou simplement pour effectuer une mise à jour linguistique nécessaire. À Verges, cette mise à jour a été conçue et réalisée après la guerre de 1936-39 par les frères Carles et Maria Perpinyà, respectivement dans les aspects scénique et textuel. Après l'intervention de Maria Perpinyà, on ne peut plus parler de la Grande Tragédie de Fra Antoni mais de la Procession de Verges et bien que ces dernières décennies il y ait eu quelques ajustements scénographiques et textuels, ils ont complété et actualisé la réforme de Perpinyà.
La tradition évolue parce qu’elle est vivante et s’adapte au temps, et lorsqu’un changement structurel important se produit, il s’accompagne généralement aussi de changements dans l’organisation.
Ainsi, les jurés et les ouvriers qui, selon le document que nous avons mentionné plus haut, étaient responsables de la Procession de Verges, seront remplacés, en 1669, par les pabordes de la Confrérie de la Très Sacrée Sanctuaire de Notre Seigneur Jésus-Christ . Plus récemment, en 1954, la Confrérie a été remplacée par le Patronage de la Procession du Jeudi Saint, qui a organisé la Procession jusqu'en 1996, lorsque les tendances démocratiques ont conduit à la création de l'actuelle Association "La Processó de Verges" .
